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Tuscan Vermouth – 750ml

€35.00

Vermouth straordinario, iconicamente toscano, dal complesso richiamo botanico e allo stesso tempo estremamente familiare.

SKU: 8052405340931-it Category: Vermouth
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Description

Nato e cresciuto in Toscana

La tradizione del Vermouth in Toscana ha radici antichissime, legate fortemente alla sua storia di produzione di vino di rinomata qualità ed alle sue città che erano il centro vitale del commercio delle spezie. Nonostante sia innegabile che il Vermouth abbia avuto in Torino il “battesimo della rinomanza”, altrettanta certezza non può essere riposta quanto ai suoi natali. Esistono testi antichi del XVIII secolo, infatti, che descrivono minuziosamente la produzione del Vermouth in Toscana, il quale esisteva e veniva consumato regolarmente per le sue proprietà stomatiche e medicinali. Sia il famoso medico toscano Villifranchi nel suo Enologia Toscana del 1773, sia la celebre Pharmacopoea Taurinensis del 1736 citano queste produzioni di vinum absinthites toscano. Il nostro Tuscan Red Vermouth si ispira ai sapori di quel tempo, e cerca di esplorare la tradizione con l’obiettivo di darne nuovo impulso.

La nostra ricetta è semplice: l’attenta selezione di vini pregiati unita alle migliori botaniche della Toscana. Infine, per il nostro Vermouth rosso abbiamo deciso di rifiutare l’uso di caramello o di qualsiasi altro colorante, mantenendo così intatto il naturale manto rubino del vitigno principe della Toscana.

Il risultato è un Vermouth straordinario, iconicamente toscano, dal complesso richiamo botanico e allo stesso tempo estremamente familiare.

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Trebbiano da uve raccolte a piena maturazione e da uve da vendemmia tardiva, infuso con botaniche della tradizione Toscana. Non filtrato a freddo, senza uso di caramello. Colore giallo dorato con riflessi brillanti. Olfatto molto intenso, ampio e complesso. Note delicate di fiori bianchi, note vivaci di frutta a polpa gialla unita a sentori di erbe officinali. Un finale lungo e persistente con note speziate di agrumi. Palato molto elegante, rotondo e setoso. Frutta a polpa gialla sposata a fiori secchi ed erbe spontanee. Un finale lungo e minerale caratterizzato da una sapidità luminosa. L’autentico Vermouth Dry Toscano.
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